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—— 中国食品杂志社
用类黄酮含量分别为0.25、0.50、0.75 mg/mL的银杏叶提取液（extract of Ginkgo biloba leaves，EGb）通过损伤接种的方法处理猕猴桃，以无菌水为对照，24 h后接种扩展青霉（Penicillium expansum）孢子悬浮液，通过测定病斑直径和发病率观察EGb诱导猕猴桃抗性的效果；用类黄酮含量为0.50 mg/mL的EGb处理猕猴桃后接种青霉孢子悬浮液，定期取样测定抗病相关防御酶、病程相关蛋白、类黄酮、总酚及丙二醛含量的变化。结果表明：0.50 mg/mL的EGb能有效控制猕猴桃果实接种青霉菌后的发病率，抑制病斑扩展，提高猕猴桃果肉多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）、苯丙氨酸解氨酶（PAL）、几丁质酶（CHI）和β-1,3-葡聚糖酶（GLU）活性，促进总酚和类黄酮的积累，同时降低膜脂过氧化程度，减少丙二醛的产生，其中以EGb处理后再接种青霉菌的抗性诱导效果最好，表明0.50 mg/mL的EGb可能以Priming机制诱导猕猴桃对青霉菌的抗性。
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