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—— 中国食品杂志社
以啤酒厂废弃啤酒酵母菌为吸附剂，研究其对苹果汁中展青霉素的吸附效果和机理。结果表明，废啤酒酵母菌表面具有大量吸附展青霉素的基团，吸附时间、温度、pH值和展青霉素初始质量浓度是影响吸附的重要因素，吸附过程在20 h达到平衡，pH值为4.0时，继续增加pH值，吸附率变化不大；随着温度的升高，废啤酒酵母菌对展青霉素的吸附率呈上升趋势；展青霉素的吸附率随着展青霉素初始质量浓度的增加而降低，且达到平衡时间变短。模型分析结果表明，Langmuir等温吸附模型可以有效模拟废啤酒酵母菌对展青霉素的吸附过程，废啤酒酵母菌对展青霉素的最大吸附量在4、25、37 ℃分别为3.70、5.05、5.99 μg/g。废啤酒酵母菌对展青霉素的吸附过程符合一级动力学模型，属于自发的吸热过程。
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