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—— 中国食品杂志社
建立一种检测黄酒中生物胺的反相高效液相色谱法。用三氯乙酸提取黄酒中生物胺，丹磺酰氯作为衍生化试剂，1,7-二氨基庚烷作为内标定量。色谱条件为：Waters XBridge C18色谱柱（4.5 mm×250 mm，3.8 μm）作为分离柱，乙腈和水作为流动相进行梯度洗脱，流速1 mL/min，紫外检测波长254 nm。结果表明，9 种生物胺（盐酸吡哆胺、色胺、腐胺、尸胺、β-苯乙胺、组胺、酪胺、精胺和亚精胺）在40 min内能被很好分离。在1～50 mg/L质量浓度范围内，各种生物胺呈现良好的线性相关性（R2＞0.999）。各生物胺加标回收率为79.54%～89.55%，相对标准偏差为3.14%～6.35%，该法各组分检出限（RSN=3）为0.002～0.009 mg/L。应用柱前衍生化高效液相色谱-紫外检测法，实现了黄酒中生物胺的准确检测。
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