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—— 中国食品杂志社
利用高光谱成像系统获取真菌在马铃薯葡萄糖琼脂板上培养期间的高光谱图像，采用400～1 000 nm全波段光谱响应值，并计算全波段的平均值、波峰716 nm处的光谱值和全波段内光谱值第1主成分的得分值，利用这3 种参数计算方法构建真菌生长模拟模型。结果表明，3 种方法建立的模型测试集的决定系数（R2）为0.722 3～0.991 4，均方误差和均方根误差分别为2.03×10－4～5.34×10－3、0.011～0.756。建立的生长模型与传统菌落计数法建立的生长模型之间的相关系数为0.887～0.957。另外，主成分分析和偏最小二乘法判别分析可以区分3 种不同菌种。其中，偏最小二乘法判别分析模型对培养36 h的3 种真菌及对照组的区分准确率为97.5%。高光谱图像技术能够用来对真菌生长进行模拟和真菌的种类区分。
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