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明日叶的保健功能及其产品开发的研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 156 发表时间: 2017-06-07
作者: 伍小红,江 琦,张润光
关键词: 明日叶;功能成分;保健作用;产品开发
摘要:

明日叶为一种药食兼用型植物,有利于促进人体健康,日益受到人们关注。本文综述了明日叶查尔酮、香豆素、类黄酮等功能成分,归纳了明日叶“五抗”、“四降”、“三改善”、“二预防”、“一提高”的保健作用及其最新研究进展,并对明日叶保健茶、保健酒、保健饮料、保健胶囊等几种典型产品作了简要介绍,以期为明日叶资源的开发利用提供参考。

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