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—— 中国食品杂志社
建立一种测定微生物法制备液中γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid，GABA）和L-谷氨酸（L-glutamic，L-Glu）的高效液相色谱法。样品经10%三氯乙酸溶液预处理后，用4 mmol/L氯甲酰芴甲酯进行柱前衍生。采用Phenomenex C18色谱柱（4.6 mm×250 mm，5 μm），以A [50 mmol/L乙酸钠溶液（pH 4.8）-甲醇-乙腈-四氢呋喃（82∶8.5∶8.5∶1，V/V）]∶B[50 mmol/L乙酸钠溶液（pH 4.8）-甲醇-乙腈-四氢呋喃（22∶38.5∶38.5∶1，V/V）]=30∶70为流动相，流速1.0 mL/min，柱温40 ℃洗脱，检测波长265 nm。该方法稳定、灵敏、测定周期短、重复性好。在GABA和L-Glu质量浓度为20～400 μg/mL范围内有良好的线性关系。与常用衍生剂邻苯二甲醛相比，衍生产物的稳定性更好，且无需梯度洗脱。
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