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—— 中国食品杂志社
以1 株产胞外多糖（exopolysaccharide，EPS）的嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）IMAU20551为研究对象，提取其DNA后采用Illumina HiSeq技术对DNA进行二代基因组重测序，并利用SOAPdenovo软件对其进行组装，通过与RAST、直系同源集、基因本体论、京都基因与基因组百科全书等数据库进行比对，注释基因组中功能基因。发现S. thermophilus IMAU20551基因组全长1 725 107 bp，共注释出1 884 个功能基因，其中包含一个长度为19 376 bp的完整eps基因簇，该基因簇中与EPS合成相关的基因共有18 个，主要包括epsA、epsB、epsC、epsD、epsE、eps1F、eps2F、epsJ、wzx、epsP和epsX等，这些基因分别对EPS的合成、组装以及转运输出进行调控。另一方面，利用实时聚合酶链式反应对S. thermophilus IMAU20551 eps基因簇表达进行验证，发现所有基因均可表达，且除个别糖基转移酶基因外，其他被测基因均在6 h达到最大表达量。本研究介绍了S. thermophilus IMAU20551的基因组特征、eps基因簇及其表达能力，为今后深入研究S. thermophilus EPS基因簇及其表征结构的互作关系奠定基础。
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