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葛仙米多糖的单糖组成分析
来源：食品科学网 阅读量: 114 发表时间: 2017-06-07
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作者: 莫开菊，赵 娜，朱照武，田盼盼，程 超
关键词: 葛仙米多糖；单糖；柱前衍生；高效液相色谱；质谱
摘要:

采用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮柱前衍生高效液相色谱（high performance liquid chromatography，HPLC）法及HPLC-质谱联用法测定葛仙米多糖的单糖组成，两种方法测定结果相互吻合。同时采用HPLC法测定了相关单糖的标准曲线，相关系数达到0.995以上，经计算，葛仙米多糖的单糖组成物质的量比甘露糖∶葡萄糖醛酸∶葡萄糖∶半乳糖∶阿拉伯糖为1∶1.12∶3.24∶1.72∶1.21。

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