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多酚类化合物对糖脂代谢影响的研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 133 发表时间: 2017-06-07
作者: 彭冰洁,宋 卓,刘云龙,刘思乐,王 征
关键词: 多酚类化合物;糖脂代谢;葡萄糖转运体;胰岛素;肠道激素;基因表达
摘要:

多酚类化合物是植物的次生代谢产物,广泛存在于食物中,包括黄酮类化合物、咖啡酸、绿原酸等。很多研究报道表明,摄入富含多酚类化合物的饮料、水果和蔬菜可以减缓肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病甚至癌症的发生和发展。很大一部分原因在于其中的多酚类化合物具有抗氧化、抗病菌、增强免疫力、参与营养成分代谢调节的生理活性。本文结合近年来国内外的研究概况,从相关代谢酶活性和基因的表达、胰岛素分泌、营养物质的消化和吸收等方面来论述多酚类化合物对糖、脂代谢的影响。

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