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—— 中国食品杂志社
以圆叶葡萄Noble皮和籽为原料，使用丙酮提取溶剂（丙酮-水-盐酸体积比70∶29∶1），采用超声波辅助提取圆叶葡萄中以鞣花酸为主的多酚类化合物。在单因素试验的基础上，利用响应面试验优化圆叶葡萄皮中鞣花酸和总酚提取工艺，建立数学回归模型，并分析双因素间的交互作用。结果表明，影响圆叶葡萄皮中鞣花酸和总酚含量的显著因素为料液比、提取时间和超声功率，得到的最佳提取工艺条件为料液比1∶30（g/mL）、提取时间28 min、超声功率616 W，此条件下鞣花酸和总酚含量分别为616.21 μg/g和15.06 mg/g（以没食子酸当量计，鲜质量）。用响应面试验对圆叶葡萄中鞣花酸和总酚提取进行优化，可得到最佳工艺条件，验证结果与理论预测拟合度高，可为实际生产提供理论依据。
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