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—— 中国食品杂志社
利用响应面法研究有机溶剂提取类球红细菌中番茄红素的工艺。以每克菌体提取所得番茄红素的量作为响应值，在单因素试验基础上，选取皂化时间、料液比、超声时间及提取次数为自变量，采用响应面法研究各因素及其交互作用对类球红细菌番茄红素提取量的影响并建立了番茄红素提取的回归模型，确定了番茄红素提取工艺的最佳条件为以丙酮为提取溶剂、皂化时间28 min、料液比1∶86（g/mL）、超声时间11 min、提取次数2 次。在此条件下，番茄红素提取量为9 326.48 μg/g。本实验所得工艺方法切实可行，为类球红细菌工业化发酵生产番茄红素的进一步研究提供技术参考。
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