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—— 中国食品杂志社
采用常压室温等离子体（atmospheric and room temperature plasma，ARTP）射流诱变技术处理紫色红曲霉菌株M-1，选育高产Monacolin K突变株，为Monacolin K的发酵生产提供优良菌株。确定等离子体处理条件，采用稀释平板培养法挑选突变株，高效液相色谱法分析突变株发酵液的Monacolin K产量，借助扫描电子显微镜观察诱变处理前后菌体微结构特征。结果表明：ARTP对紫色红曲霉菌株具有较强的致死和致突变效应，ARTP处理30 s紫色红曲霉菌株诱变致死率达到84%，处理90 s时其致死率约为92.6%，可获得较高的正突变率（23.8%）；筛选得到突变株23的Monacolin K产量达到428.14 mg/L，较初始菌株M-1提高了111%。ARTP作用于紫色红曲霉，可引起菌株形态学特征发生改变，突变株的菌落色泽、菌丝体和孢子形态等特征均有一定变化；ARTP产生的活性粒子可透过细胞膜作用于DNA物质，引起DNA发生多样性损伤、不完全修复突变，形成遗传稳定的突变株。
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