清晨，阳光洒在北京的大街小巷，早餐店里热气腾腾、刚出锅的包子暄软喜人香气四溢，油条外酥内软引人馋涎欲滴，一碗碗冒着热气的米粥散发着谷物的清香。市民们围坐桌前，享受着这平凡又美好的早餐时光。然而，很少有人会想到，这看似平常的每一口主食背后，是一场关乎两千余万人主食需求的产业变革。

粮食安全是“国之大者”，保障粮食安全是一个永恒课题。2024年4月，国务院印发《新一轮千亿斤粮食产能提升行动方案(2024—2030年)》，要求抓住耕地和种子两个要害，推动良田良制并举、良种良法配套、农机农艺融合，不断提高劳动生产率、土地产出率和资源利用率。在北京这座超大型都市的脉搏之下，首农食品集团正以科技与责任为翼，从田间地头到百姓餐桌，悄然重塑着这条“生命线”，守护着首都粮食安全与百姓“舌尖上的幸福”。

土地增产：让“米袋子”更丰实

夏日骄阳似火，麦田里一片金黄。在北京大兴区新村路旁，联合收割机轰鸣着穿梭其中，宛如钢铁巨兽在金色海洋里驰骋。转瞬间，麦粒已被分离出来，而粉碎后的麦秆均匀地撒回田里。首农旗下南郊农场农管公司种植负责人褚银枝正站在田埂上，不时指挥小麦收割测产工作，脸上洋溢着丰收的喜悦。

“这是科技带来的丰收麦！今年复耕复垦地小麦产量较往年平均亩产增产了近539斤。”褚银枝向记者介绍，“这块昔日拆除房屋后的建设废弃地，经过我们与北京市农林科学院杂交小麦研究所、北京市耕保中心合作开展试验示范，通过品种筛选、精播增密、适期晚播、水肥精准供应、无人机植保等措施，开展复耕复垦地小麦高产技术集成与示范应用，不但使这块108亩地小麦单产水平大幅提高，还有效改善土壤结构，显著提高土壤有机质含量，并为优质强筋小麦京优368新品系种植推广作示范。”

南郊农场所属长阳农场也传来丰收喜讯，经测产，300亩复耕复垦田小麦亩产达1018斤，大幅超出2024年北京地区小麦平均亩产755斤。“我们立足沃土育良种理念，创新引入固碳保氮膜堆肥发酵技术，将原本可能成为环境负担的农林废弃物和牛粪，经过特殊发酵处理，转化为富含养分的优质肥料。”长阳农场生态农业分公司副经理卞政武向记者介绍，长阳农场在采用科技创新技术和科学管理模式，将典型“低产田”变身“高产田”的同时，注重推动生态环境持续改善、企业绿色发展，实现生态效益和经济效益双赢。

据了解，北京市现有复耕复垦土地近25万亩，占北京市耕地保有量166万亩的近15%。综合实验技术得到推广后，复耕复垦地单产小麦每亩增产10公斤，北京市每年就增产小麦2500吨，示范意义可想而知。

“潺潺的音河水飞溅着青波，弯弯的阿伦水缓缓地流过；这里是我们耕耘的地方，这里是我们的家园叫双河……”远在千里之外的首农旗下黑龙江双河农场，地处黑土带核心区的松嫩平原。北纬47度的清新空气、肥沃土壤、充足阳光，为农作物生产创造了得天独厚的自然环境。

田成方、林成网、路相通、渠相连、旱能灌、涝能排……为了让土地发挥最大效能，自2012年接管双河农场以来，首农投入近10亿元，完成平整土地、改良土壤、沟渠清淤、灌溉排水、农田防护、输配电工程等16项工程，仅农田道路就修建长达450公里。这些硬核投入，彻底改变传统农业生产面貌，实现农场40万亩耕地高标准农田全覆盖。

每逢秋收时节，金黄的稻穗随风摇曳，预示着又一个丰收年的到来。如今的双河农场，覆盖“耕、种、管、收”全流程的数字化管控，粮食亩产平均提高15%，年产玉米、大豆、水稻等主要粮食作物达20万吨以上，让高科技、高标准耕出“智慧田”“高产田”，成为名符其实的北京“绿色大粮仓”。

高效储备：让“米袋子”更安全

北京南六环外，坐落着一座占地300余亩的现代化产业园区。走进园区，一栋栋楼房仓、成品库、生产车间整齐排列，生产现场一片繁忙景象。“园区与京港澳、京开、京津塘等多条高速公路相连，距北京大兴机场20公里，地理位置优越，是北京市粮油食品应急保障体系建设的重要项目”，首农食品应急保障中心负责人齐金红向记者介绍。

提高粮食储备能力，是给“米袋子”增容不可或缺的重要一环。园区内原有的仓库，多是建于20世纪八九十年代的单层房式仓或是储量更小的砖园仓，已不能满足超大城市粮食安全供应和应急保障要求。经过几年的建设，这里已经变身为集储备、加工、物流、数智、研发于一体的现代化产业园区，一批高水平、高标准的现代化仓储设备已经建设完成、投入使用。

沿着园区主干道上，4栋楼房仓、5栋成品库和原油储备罐依次独立分布。“每栋成品粮物流仓库层高达5.8米，而每座楼房仓设计总高度达34米，共有3层楼，实现了数万吨粮食‘上楼’设想，像这样的楼房仓项目目前在国内是第三例。”齐金红介绍。

粮食储备规模的提升来源于楼房仓的集约化优势，简单说，就是“省地儿”！据了解，根据工艺作业和仓储要求，园区将不同类别的仓库以串列式与围合式进行布置，与园区内环形道路、庭院景观有机结合，打造布局合理、仓储安全、调动灵活，形成高效、有序的现代化粮仓园区。同时，将货架一体式的智能化成品库和楼式机械化成品库有机结合，采用先进仓储结构和方式，提高土地利用率，增加粮食储备规模。如今，园区内原粮承储能力达20万吨、成品粮达5万吨、原油达5.8万吨，将原粮、成品粮、原油有机融合，成为园区粮油储备与调配的核心枢纽。

为保障粮油食品储备加工的高效有序运行，园区内配套建设总建筑面积8万平米的综合服务区，承载起行政办公、食品研发检验、信息数据、指挥调度、配套服务等五大功能，打造全流程精细检测分析食品、关键数据分析支撑、全域监控应急反应等一站式服务体系。通过关键信息实时上传、精准定位、全程追溯、预警应对，保障储粮数量与质量安全，实现绿色储备、品质保粮、数字管粮。

凭借强大的储备能力与高效调配机制，京粮集团食品应急保障中心既能快速响应市场需求，又能有力应对紧急情况，成为首都粮油食品应急保障的重要一环，与首农旗下众多粮油储备库一道，筑起守护首都“米袋子”的牢固防线。

智慧生产：让“米袋子”更营养

从田间地头到百姓餐桌，粮食的生产加工环节必不可少。坐落在首农食品应急保障中心内的京粮集团所属古船食品公司，承担着由“粮”转换到“食”的重要角色。

食品应急保障中心走进智能化面粉生产车间，两条日加工小麦1200吨的生产线正全力运转，面粉如雪花般从研磨机中倾泻而出，空气中弥漫着淡淡的面香。这里，古船食品采用国际先进的瑞士布勒制粉工艺，从清理、研磨到筛理、配粉，每一道工序都经过精心设计，通过智能控制系统对研磨过程进行精细化调控，确保面粉的品质稳定且营养均衡。

在包装环节，古船食品引入自动化包装线，从称重、装袋到封口、贴标，整个过程一气呵成，减少了人工干预，提高了包装效率和准确性。同时，通过智能识别技术，包装线上的机器人能够自动识别不同规格的面粉袋，确保每一袋面粉都能准确无误地送达指定位置。

从“吃得饱”跃向“吃得好”，科技是核心引擎。京粮集团谷物营养研发中心，是驱动主食革命的创新策源地。京粮集团品牌市场部部长张颖介绍说：“公司科研团队承担完成国家级、市级重大科技项目十余项，深度参与1项国家标准、4项行业标准等关键标准的制定，奠定粮油食品安全的技术基石。在面粉研发领域，形成涵盖通用粉、专用粉、营养强化面粉及预拌粉四大类80余款的丰富矩阵，精准满足从家庭厨房到高端食品工业的多元需求。”

据介绍，京粮集团在面粉行业不断深耕，谷物营养研发中心汇聚行业领先科研力量，以全谷物健康产品为突破方向，成功研发出加拿大小麦粉、多用途麦芯粉、全谷物面粉等多款功能性面粉，将科技创新力转化为老百姓餐桌的营养升级力，专心做好百姓放心的产品。

除了传统的面粉加工，京粮集团还致力于大米、杂粮的智慧加工与产品创新。京粮集团旗下古船米业公司坚持根据产地环境、土壤条件和气候因素，从4个国家地理标识产区、3个特需渠道和1个乡村振兴产品，持续打造原粮可控、工艺管控、质量严控、锁鲜掌控的全链条控制体系，渠道网络深度融合京津冀商超终端与电商平台，年触达消费者超3000万人次，北京市场铺市率超90%。产品不仅有金字招牌的五常稻花香，异军突起的盘锦蟹田米，还有响水石板米、五常鲜稻米、盘锦蟹田米、玉泉山京西稻、胚芽米、优糖米、糙米和红山稻等10余种中高端新品。

为满足消费者对健康食品日益增长的需求，京粮集团依托内蒙古赤峰市优质杂粮基地，整合山西、内蒙古、河北、贵州及东北等主产区的高品质原料，精心打造50余款“古船”精品杂粮及杂粮粉产品。所有产品均通过ISO9000质量管理体系和HACCP食品安全管理体系认证，确保从源头到成品的全程品质把控。

从“吃得饱”向“吃得好”的历史性跨越中，首农这场始于田间、终于餐桌的全链条产业变革，为满足人民日益增长的美好生活需要贡献着不可或缺的“主食力量”，牢牢守护着首都市民的“米袋子”。