第113届全国糖酒会在南京国际博览中心圆满落幕。作为本届糖酒会的重要学术交流活动，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社和中粮（会展）有限公司联合主办的“第113届全国糖酒会食品科技成果交流会”也画上了完美的句号。此次活动汇聚了全国顶尖科研院所、高校与企业，搭建起产学研深度融合的桥梁，推动食品科技走向产业前沿。

食品产学研创新发展交流大会

10月16日下午-17日上午，“食品产学研创新发展交流大会”在南京国际博览中心会议中心成功举行，大会汇聚了来自江南大学、清华大学、南京农业大学、北京工商大学、南京财经大学、中国药科大学、安徽农业大学、河南大学、中粮营养健康研究院、中国食品发酵工业研究院等知名高校与科研院所的顶尖专家学者。其中陈坚院士以 “食品资源挖掘：战略任务和科学机遇” 为总领话题，大会围绕食品资源挖掘、活性肽应用、食用菌产业、农产品加工与安全、功能食品开发等前沿领域，展开了为期两天的深度报告与交流对接，为推动我国食品产业科技创新与成果转化注入新的活力。本次大会推出了全程线上直播观看通道，观看人数达2.6万余人。

食品科技成果展

“第113届全国糖酒会食品科技成果交流会”作为本届糖酒会备受瞩目的科技交流板块，已圆满收官。本次成果交流展精准布局于3B登录厅/4号馆序厅核心区域，以38个标准展位的规模，成功搭建了一个汇聚顶尖智慧、展示前沿成果的高能级平台。展会吸引了包括清华大学、南京农业大学、华中农业大学、中粮营养健康研究院在内的多家国内顶尖高校与权威科研院所踊跃参展。各展位品类覆盖广泛，所展示的科技成果创新性突出，市场应用前景广阔，吸引了大量专业观众驻足咨询、深度洽谈。展区现场人流如织，气氛热烈，充分体现了业界对食品科技创新的高度关注与迫切需求。

本次科技成果交流会不仅成功呈现了我国食品科技领域的最新研发动态与强大创新实力，更有效地打通了科技成果从实验室走向产业化的“最后一公里”。它已成为连接科研与市场、智慧与资本的重要桥梁，为推动食品产业向高端化、智能化、绿色化转型升级注入了澎湃的科技动能。

食品产学研创新发展对接会

第113届全国糖酒会食品产学研创新发展对接会已圆满落幕。本次对接会以促进食品行业“产学研”深度融合与协同创新为核心宗旨，成功搭建了一个高效、精准的交流合作平台。会议汇聚了来自全国范围内的11家顶尖科研院所与9家行业知名企业。会上，各方代表畅所欲言，气氛热烈。科研机构集中展示了其前沿的科技成果与研发实力，而企业方则清晰地阐述了当前面临的技术瓶颈与发展需求。通过深度交流，双方不仅增进了相互了解，更在诸多技术领域与合作方向上找到了契合点。

本次对接会有效地打破了产学研之间的信息壁垒，实现了创新资源与市场需求的精准对接。它不仅是一场成果的展示会，更是一次需求的碰撞会、合作的开端会。我们坚信，以此为起点，必将有力推动科研机构的创新成果在企业落地生根，助力企业突破技术难关、提升核心竞争力，最终实现“产学研”各方的互利共赢，共同为我国食品产业的高质量与可持续发展注入强劲的创新动能。

会后技术参观

本次“第113届全国糖酒会食品科技成果交流会”收官之行的实地考察环节，组织与会代表参观了南京黄教授食品科技有限公司。作为南京农业大学黄明教授科技成果转化的典范，该公司成功将“高品质禽肉制品工业化加工技术”等多项领先技术应用于生产，有效解决了传统禽肉制品加工中保质期短、风味易流失等行业难题，其“黄教授”品牌产品（如烧鸡、鸭血粉丝汤等）已实现规模化生产并进入主流商超与电商平台，取得了显著的市场效益。此次考察为科研机构与企业的深度合作提供了生动范例，充分展示了产学研协同创新在推动食品产业高质量发展中的巨大潜力。

从精准呵护个体健康的营养方案，到颠覆传统的生物制造工艺，再到实现资源极致利用的加工科技——本次交流会所呈现的，不仅是一系列尖端成果，更是一幅未来食品产业的清晰蓝图。

技术的价值在于应用，创新的生命在于转化。本届科技成果交流会，正是为产学研各方搭建了一个高效的对接平台。无论您是想寻找下一代爆款产品的灵感，是希望与顶尖科研团队建立合作，还是意图洞察未来五年的技术趋势，这里都有您想要的答案。

下一届全国糖酒会食品科技成果交流会

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