为深入贯彻落实技能成才、技能报国战略，弘扬内蒙古餐饮文化精髓，推动药膳制作与蒙餐创意融合发展，2025年11月25日，由内蒙古自治区总工会、内蒙古自治区人力资源和社会保障厅主办，呼和浩特市总工会、呼和浩特市人力资源和社会保障局承办，相关工会组织及行业协会协办的“2025年内蒙古自治区中式烹调师（药膳制作师）、蒙餐（创意）职工职业技能比赛”在呼和浩特市蒙古大营隆重开幕。本次大赛以“传承饮食文化、提升技能水平、赋能产业发展”为主题，汇聚了来自全区10个盟市的90名个人赛选手与70名团体赛顶尖烹调高手，共同献上了一场高水准、高规格、高内涵的餐饮技能盛宴。

呼和浩特市总工会党组书记、副主席祖吉宁

大赛覆盖呼伦贝尔市、赤峰市、通辽市、锡林郭勒盟、乌兰察布市、包头市、阿拉善盟、鄂尔多斯市、巴彦淖尔市、呼和浩特市等广泛区域，参赛选手均为各地选拔出的行业骨干力量。赛事聚焦“中式烹调师（药膳制作师）”与“蒙餐（创意）”两大核心项目，旨在通过技能比拼，深度挖掘传统饮食文化的现代价值。

各盟市代表队队列

为确保赛事的专业性与权威性，大赛组委会特邀中国药膳研究会副会长、首席专家焦明耀担任总裁判长，并汇聚了包括钓鱼台大酒店原行政副总厨林进及区内众多知名烹饪大师、行业专家、营养学者在内的强大评审团。评审工作严格遵循国家职业技能标准，从食材选用、烹饪技法、口味质感、营养搭配、文化表达、卫生安全等多个维度对作品进行综合、公正评定。

总裁判长焦明耀

比赛现场，选手们紧扣食材特性与地域特色，将传统烹饪技艺与现代创新理念有机融合。药膳制作项目注重养生功效的科学表达与经典菜品的创新改良；蒙餐创意项目则着力于草原文化元素的时尚转化与风味拓展。一道道色、香、味、形、器俱佳的精品菜肴接连呈现，充分展现了新时代内蒙古餐饮从业者精湛的专业技能、活跃的创新思维与深厚的文化自信。

比赛现场

团体宴席展示环节成为本次大赛的一大亮点。来自内蒙古发展大厦、内蒙古自治区呼伦贝尔呼伦湖渔业有限公司、包头九原饭店等15家区内知名餐饮企业的团队，围绕“地域文化+宴席主题”核心，精心策划制作了《康养中餐（药膳）宴》《蒙古大汗迎亲宴》《滋补养生宴》《昭君和亲·药膳养生宴》《呼伦湖鱼宴》《芪乐蓉蓉九原宴》等多组主题宴席。这些宴席不仅在菜品搭配上讲究营养均衡与口感层次，更在摆盘设计与整体呈现中巧妙融入草原风光、历史典故等文化符号，实现了美味体验与文化沉浸的双重升华，为行业团体宴席的策划与执行树立了创新标杆。

作为内蒙古自治区餐饮行业一项重要的综合性技能赛事，本次比赛不仅为全区餐饮技能人才提供了展示才华、切磋交流的广阔平台，更有效促进了各地餐饮技艺的融合互鉴，推动了蒙餐文化与药膳养生产业的协同创新发展，对规范行业技能标准、激励技能人才成长、壮大高素质产业队伍具有显著的推动作用。

理论考试现场

据悉，下一步，赛事主办方将持续深化竞赛成果转化，通过组织开展系列技能培训、专题交流研讨等活动，进一步发挥技能竞赛的引领示范作用，加快培育更多餐饮行业高素质技能人才，为内蒙古餐饮产业注入新活力、激发新动能，为实现地区经济高质量发展提供坚实的技能人才支撑。