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—— 中国食品杂志社
报告标题
侧耳属真菌秀珍菇（Pleurotus geesteranus）是我国食用菌产业中发展最为迅速的品种之一。多糖是秀珍菇的主要活性成分。通过提取、分离、纯化获得了一种纯度和含糖量最高的多糖组分PGP-1c（20.9 kDa）。而后经过结构解析发现PGP-1c是由无取代位（1,6-α-Gal和1,6-α-3-OMe-Gal）和单取代位（1,2,6-α-Gal和1,2,6-α-3-OMe-Gal）的半乳糖单元通过α-(1→6)连接的主链和β-D-Manp-(1→、→3)-α-D-Glcp-(1→和少量的Fucp作为侧链组成的支化度为48%的葡甘露半乳聚糖。在进行免疫活性的研究过程中，发现PGP-1c对巨噬细胞NO和细胞因子分泌能力的影响，同时还可以有效改善环磷酰胺（CTX）引起的小鼠免疫抑制和氧化应激，增强机体免疫能力。而后利用蛋白质组学研究发现PGP-1c的免疫功能与蛋白14-3-3、MEK、CD74、MAdCAM1调控的HIPPO、MAPK、抗原过程、肠道免疫等通路相关。其中PLRP1蛋白是给药前后差异性最强的蛋白，本研究利用基因沉默和高表达方法进一步明确了PLRP1蛋白与机体免疫之间的关系。干扰PLRP1的表达会显著增强巨噬细胞分泌NO、IL-6和TNF-α，反之亦然，这也证明PLRP1可作为免疫治疗的新靶点。
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