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—— 中国食品杂志社
报告标题：
乳源miRNAs保护肠黏膜屏障功能的研究进展
牛乳是重要的膳食组成部分，为人类提供丰富的营养和多种功能性因子。新近研究发现牛乳中高度富集具有细胞间通讯功能的外泌体，可通过携带和传递miRNAs作用于体内靶细胞，关键性参与宿主的肠道发育、细胞分化和免疫反应等生理过程。目前人们已广泛研究了：1）乳源miRNA的生物合成及其跨界吸收机制；2）乳源miRNA的生物学功能及其调控方式的普适性；3）乳源miRNA作为新型活性成分的提取鉴定及其作为生物标志物的可能性。本次汇报梳理总结了这些乳源miRNA营养和健康功能方面的前沿性研究，包括乳源miRNAs的种类及含量，在消化道中的传输性和稳定性，特别关注了乳源miRNA保护肠黏膜屏障功能的可能机制，并展望了乳源miRNA作为新型膳食补充剂在婴幼儿食品及功能性食品中的应用前景，为今后阐明乳源miRNA对人体的肠道和更广泛的健康的深远影响提供参考。
专家介绍
李艾黎 教授
东北农业大学食品学院
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