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—— 中国食品杂志社
报告标题：
肉类科研成果与技术标准转化
标准是生产实践的总结，也是科研成果的固化。长期以来，许多科研项目产出了一大批标准成果，然而由于技术不成熟、转化不规范等原因，由此产生的很多标准适用性较差。本报告以畜禽屠宰和肉类产业为例，介绍了该领域近年来标准制修订总体状况，着重总结了该领域科研成果转化为技术标准的基本情况和存在的问题，并结合当前科研攻关热点，分析了若干转化案例，梳理了转化的类型和路径。同时，基于当前屠宰和肉类行业发展和监管需要，分类提出了亟需转化为技术标准的重点建议。
专家介绍
高胜普 研究员
农业农村部屠宰技术中心屠宰标准处 处长
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