领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
报告标题：
乳白蛋白与皂苷相互作用及界面吸附行为的研究
专家介绍
姜瞻梅 教授
东北农业大学食品学院
教授，博士生导师，黑龙江省新世纪人才；现任国民营养健康专家委员会委员，中国农业机械学会农副产品分会理事，《乳品科学与技术》杂志编委；主要研究方向为蛋白质功能调控与乳制品加工。主持国家自然科学基金2 项、主持完成黑龙江省自然科学基金2 项、黑龙江省新世纪人才项目1 项、黑龙江省教育厅项目1 项，哈尔滨市科技项目1 项。获黑龙江省科学技术奖一等奖1 项、黑龙江省高校科学技术奖一等奖1 项，哈尔滨科技进步二等奖1 项。以第一作者或通讯作者，在中科院1区TOP期刊发表学术论文50余篇，封面论文8 篇。出版专著和教材12 部，获得授权发明专利15 项，实用新型5 项。
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
197