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—— 中国食品杂志社
担任过南极科考站大厨的方元法（左三）在长城站外与同事合影。图片由武汉商学院党委宣传部提供
湖北日报网消息（通讯员 马青青）9年16人次分9批前往南极掌管中国南极科考人员餐饮，4月24日，武汉商学院烹饪与食品工程学院被人力资源社会保障部、国家海洋局评为“中国极地考察先进集体”。
从2008年起，该校就开始参与中国南极科考的餐饮服务与管理，先后选派出9批16人次前往南极长城站、中山站和昆仑站参加第26次至33次科考服务工作。
仓库虽然离厨房只有百米之遥，但常被暴风雪封门，一次要搬一周的食物。图片由武汉商学院党委宣传部提供
该校烹饪与食品工程学院副院长王辉亚介绍，该院派出人数最多的是2008年，共有5名师生前往南极，长城站、中山站、昆仑站的餐饮管理均由该校师生“掌管”，这在中国南极科考史上是第一次，此后每年的南极科考都在该校选择餐饮管理人员。
南极美食节。图片由武汉商学院党委宣传部提供
该校师生参与南极无土蔬菜的培植，使科考队员吃上南极产的新鲜蔬菜。学校师生在南极办起的中国美食节，成为各国科考队之间的盛世。
该校还与中国极地研究中心签署战略性合作协议，成立了南极科考后勤服务厨师培养基地，设计极地营养食谱、调制特色菜点、建立菜品生产标准。
目前，武汉商学院是国家定点的极地厨师基地。该校师生已完成了南极菜谱的编写，并将正式出版，它将成为南极餐饮制作和培训的标准教材。
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