领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
6月13日，国际食品科学院院士、国家花生产业体系加工研究室主任、新疆自治区油料产业技术体系首席科学家、中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队首席科学家王强研究员获聘“天池计划”特聘教授并应邀赴新疆农业大学食品科学与药学学院考察交流。新疆农业大学食药学院党委书记叶尔博力·沙丁，党委副书记、院长王子荣，副院长杨晓君，副院长周建中，副院长纪剑及学院骨干教师代表出席会议。会议由副院长周建中主持。
王子荣院长对王强研究员一行表示热烈欢迎，并为王强研究员颁发了新疆农业大学“天池计划”特聘教授聘书。王子荣院长表示，双方要聚焦于服务社会的科学研究和技术开发，在学院人才培养、一级学科博士点申报、一流本科专业建设方面合作共赢。随后，团队科研骨干石爱民研究员代表团队汇报了中央引导地方科技发展项目“新疆-中亚植物蛋白与营养健康创新研究平台建设”总体规划和实施方案，与会专家就方案进行了充分研讨交流。项目负责人王强研究员强调，该平台立足新疆和中亚丰富的植物蛋白资源优势，旨在构建区域植物蛋白加工利用科学技术创新中心、学术交流与合作中心，为新疆自治区打造“全国油料储备基地”提供科技支撑，是树立和践行大食物观的重要举措，期待双方精诚合作，按期完成项目全部建设内容。会后，双方就平台建设进行了实地考察，并对下一步工作和落地实施进行了具体部署。
王强研究员还应食药学院邀请为全院师生作了题为“颠覆性技术引领未来食品产业发展”的学术报告。王强研究员从多个角度解读了颠覆性技术的内涵和特征，以植物蛋白为例，从基于高水分挤压的新型植物基肉制品加工新技术和基于Pickering乳液的零反式脂肪酸植脂奶油制备新技术两个方面介绍了颠覆性技术引领未来食品产业发展的创新思路与最新成果，并与参加讲座的老师和同学们进行了深入交流与互动。
本次考察交流对推动新疆-中亚植物蛋白与营养健康创新研究平台建设和促进新疆农业大学食品学科建设具有重要意义。双方通过该平台建设将助力攻克新疆和中亚饼粕蛋白资源利用率与附加值低的共性问题，促进科技支撑新疆农产品加工产业高质量发展。
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