FSAP | 吉林大学刘静波教授、张婷教授、吕思雯助理研究员：富含β-胡萝卜素和蛋白肽的γ-环糊精乳液：构建、表征和应用
2025-12-26
中国食品/食品界
中国食品/食品界
FSAP | 吉林大学刘静波教授、张婷教授、吕思雯助理研究员：富含β-胡萝卜素和蛋白肽的γ-环糊精乳液：构建、表征和应用
2025-12-26
FSHW | 植物乳杆菌DPUL-S164在富含色氨酸的饮食中通过产生吲哚-3-乳酸，调节AhR信号，改善DSS诱导的肠屏障损伤
2025-12-26
《食品科学》：叶乃兴教授、郑玉成博士等：基于电子鼻与顶空固相微萃取-气相色谱-质谱技术的5 个高香品种红茶关键香气成分分析
2025-12-26
《食品科学》：中国农业科学院陈芹芹研究员等：低温预处理联合冷冻浓缩制备红枣多糖的结构表征及降血糖活性分析
2025-12-26
《食品科学》：江南大学丁浩晗博士等：基于Transformer架构的原奶中黄曲霉毒素的定性预测
2025-12-26
《肉类研究》：大连工业大学侯红漫教授等：基于近红外光谱结合网格搜索-随机森林-自适应提升算法无损检测牛肉新鲜度
2025-12-26
