食品界

FSHW | 短双歧杆菌BAA-2849可缓解高脂饮食和黄曲霉毒素B1共同诱导的小鼠肠-肝轴损伤

2025-11-11

《食品科学》：山西大学张丽珍教授等：酯化度、分子质量对果胶乳化性能的调控机制

2025-11-11

《食品科学》：深圳海关吴凤琪正高级工程师等：QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定榴莲中的碱性嫩黄和姜黄素的含量

2025-11-11

生态赋能产业焕新黔菜与梵净抹茶惊艳京城 ——2025 北京黔菜民族文化美食荟引领食品行业新趋势

2025 年 11 月 8 日，北京新云南皇冠酒店香气氤氲、民族风情浓郁。由北京黔菜协会与北京铜仁企业商会联合主办的 “2025 北京黔菜民族文化美食荟 —— 梵净山珍之夜暨‘梵净抹茶’北京宣传推介活动” 圆满落幕。这场集生态食品展示、产业创新发布、区域合作签约于一体的行业盛会，不仅让首都市民领略了贵州铜仁的饮食文化魅力，更向食品行业呈现了生态农产品产业化、传统美食标准化、区域品牌市场化的成功实践

2025-11-11

生态赋能产业焕新黔菜与梵净抹茶惊艳京城 ——2025 北京黔菜民族文化美食荟引领食品行业新趋势

2025 年 11 月 8 日，北京新云南皇冠酒店香气氤氲、民族风情浓郁。由北京黔菜协会与北京铜仁企业商会联合主办的 “2025 北京黔菜民族文化美食荟 —— 梵净山珍之夜暨‘梵净抹茶’北京宣传推介活动” 圆满落幕。这场集生态食品展示、产业创新发布、区域合作签约于一体的行业盛会，不仅让首都市民领略了贵州铜仁的饮食文化魅力，更向食品行业呈现了生态农产品产业化、传统美食标准化、区域品牌市场化的成功实践

2025-11-11

《食品科学》：新疆大学赵仲凯副教授等：复合凝聚法制备核桃调和油微胶囊理化性质及其结构表征

2025-11-10