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《食品科学》:福建省农业科学院何志刚研究员、李维新研究员等:酒糟源黄嘌呤氧化酶抑制肽的虚拟筛选及其对高尿酸小鼠的降尿酸作用

2026-04-07

FSHW | 石榴汁联合菊粉改善高脂饮食所致代谢紊乱的作用与机制研究

2026-04-07

J. Future Foods | 3D打印富含抗氧化剂的老年人植物性肉类模拟物:小麦寡肽和葡萄籽提取物的作用

2026-04-07

《肉类研究》:贵州大学胡萍教授等:超声辅助红酸汤腌制提升鲟鱼肉品质关键工艺优化

2026-04-07

第三届未来食品科技创新国际研讨会-赵瑞琳研究员:金针菇黄色子实体形成的黄酮类化合物代谢调控及关键基因定位

2026-04-03

第三届未来食品科技创新国际研讨会-孟宗教授:未来脂肪替代品及其食品应用

2026-04-03

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最新动态

2026-04-10

《食品科学》:董春旺研究员、于晓副教授等:基于微型近红外光谱的红茶萎凋水分无损检测方法

2026-04-10

《食品科学》:中国农业大学王丽娟副教授、刘思源副教授等:重组米在功能性食品领域中的研究进展与营养强化策略

2026-04-10

第三届未来食品科技创新国际研讨会-辛广教授:蛹虫草保鲜加工与综合利用研究进展

2026-04-10

第三届未来食品科技创新国际研讨会-王新惠教授:浮萍新食品资源开发潜力与挑战

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