2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-耿放研究员：基于蛋白质凝聚介观尺度的禽蛋加工机理
2025-09-18
中国食品/食品界
中国食品/食品界
2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-耿放研究员：基于蛋白质凝聚介观尺度的禽蛋加工机理
2025-09-18
2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-乔宇研究员：小龙虾松壳预处理技术及虾肉风味物质研究
2025-09-18
2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-陈季旺教授：基于“冰晶生成带”理论的水产品多层级液氮速冻保鲜保质技术开发与应用
2025-09-18
《食品科学》：河北农业大学郝庆红副教授、郭云霞正高级实验师等：β-伴大豆球蛋白的提取纯化及多克隆抗体制备
2025-09-18
《食品科学》：贵州大学樊荣副教授等：猕猴桃软腐病菌早期侵染过程的转录组学分析
2025-09-18
《食品科学》：中国农业科学院李欣研究员等：温度波动通过调控磷酸化和亚硝基化对磷酸丙糖异构酶活性的影响
2025-09-18
