《食品科学》：青岛大学钟凤副教授、王海荣讲师等：不同食养功能性成分对饼干营养属性、食味品质以及消化特性的影响
2026-04-01
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：青岛大学钟凤副教授、王海荣讲师等：不同食养功能性成分对饼干营养属性、食味品质以及消化特性的影响
2026-04-01
《肉类研究》：武汉轻工大学艾有伟高级实验师等：乳清分离蛋白-葡萄籽油高内相乳液替代猪脂肪对肉糕品质特性的影响
2026-04-01
扎根自然，代代传承：葡萄牙软木协会在中国启动第三届软木大使计划
中国有句古话：“十年树木，百年树人。”葡萄牙软木协会对此古代智慧深表认同，并将之践行及发扬光大。对协会而言，软木所承载的精神，不仅是“百年树木”，更是依托自然的恒久馈赠，孕育代代相传的价值与生命力。 葡萄牙是全球最大的天然软木生产国和出口国。如今，全球近70%的葡萄酒瓶采用天然软木塞封瓶，不仅保障了葡萄酒的品质，也肩负了跨越数百年的文化传承与生态责任。 软木来自栓皮栎的树皮。这种树木要生长25年、
2026-04-01
扎根自然，代代传承：葡萄牙软木协会在中国启动第三届软木大使计划
中国有句古话：“十年树木，百年树人。”葡萄牙软木协会对此古代智慧深表认同，并将之践行及发扬光大。对协会而言，软木所承载的精神，不仅是“百年树木”，更是依托自然的恒久馈赠，孕育代代相传的价值与生命力。 葡萄牙是全球最大的天然软木生产国和出口国。如今，全球近70%的葡萄酒瓶采用天然软木塞封瓶，不仅保障了葡萄酒的品质，也肩负了跨越数百年的文化传承与生态责任。 软木来自栓皮栎的树皮。这种树木要生长25年、
2026-04-01
秉初心 筑品质 以肉类贸易架起中外经贸连心桥——专访北京泓睿国际贸易有限公司董事长孙永利
2026-04-01
以科创之力助推大健康时代食品产业高质量发展——专访清华大学深圳国际研究生院邢新会教授
在生物化工与食品科学的交叉赛道上，清华大学深圳国际研究生院的邢新会教授始终秉持“科研不仅上书架，更要上货架”的理念，以AI、合成生物学等前沿科技为刃，破解了食品功能成分研发与产业化的诸多难题，更以科技创新赋能乡村振兴，搭建起“科研→产业→地方经济”的桥梁。他带领团队在天然活性肽AI挖掘、食品功能原料生物制造等领域多次实现技术突破，为食品行业技术升级与产教研融合提供了参考范式。从实验室研究到工业生产
2026-03-31
