湖南中医药大学杨勇教授、郑淘高级实验师等：挤压蒸煮对茯苓理化特性的影响
2025-12-12
中国食品/食品界
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湖南中医药大学杨勇教授、郑淘高级实验师等：挤压蒸煮对茯苓理化特性的影响
2025-12-12
《食品科学》：河南工业大学郭兴凤教授等：Ca2＋对豌豆蛋白热诱导和冷诱导凝胶特性及结构的影响
2025-12-12
西北农林科技大学袁春龙博士等：Zn-金属有机骨架固定脂肪酶及其对赭曲霉毒素A的高效降解
2025-12-12
天津科技大学田晓静副教授等：D-异抗坏血酸对亚硝酸钠抑菌及发色效果的影响及其机制
2025-12-12
科技赋能食品物流新质发展——专访北京物资学院物流学院院长姜旭教授
2025-12-12
祝贺！《食品科学》、FSHW双双入选“2025中国最具国际影响力学术期刊”
2025-12-12
