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FSHW | 通过云计算分析揭示植物乳杆菌发酵辣椒酱中的味觉活性代谢物

2025-11-21

研究进展 | 甘露糖与健康的关系探讨

2025-11-21

访植物原力(北京)健康科技有限公司产品市场部副总监江晓婷—第113届全国糖酒会食品科技成果交流会

2025-11-21

访北京食品科学研究院植物源性食品研究部部长彭义交教授级高级工程师—第113届全国糖酒会食品科技成果交流会

2025-11-21

访北京联合大学生物化学工程学院李云丹—第113届全国糖酒会食品科技成果交流会

2025-11-21

访武汉中油康尼科技有限公司营销总监王明霞—第113届全国糖酒会食品科技成果交流会

2025-11-21

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2025-12-08

《肉类研究》:上海海洋大学施文正教授等:木糖辅助腌制对热处理鲐鱼片风味特性的影响

2025-12-06

FSHW | 结构照明反射成像用于评估猪肉中的微生物污染:光谱和成像特征对其预测性能的影响

2025-12-06

FSAP | 中国农业大学洪惠教授等:氧化二氢杨梅素增强鲢鱼鱼糜凝胶体外消化性能的研究

2025-12-06

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