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《肉类研究》:渤海大学刘登勇教授、刁小琴副教授等:炖煮时间对老母鸡汤汁特性及风味动态变化的影响

2026-03-03

FSHW | 3D生物打印中卵白蛋白/明胶生物墨水的制备及其在培养肉原位组织培养中的应用

2026-03-03

APPS | 米象侵害对稻米及其米粉品质的影响

2026-03-03

第三届未来食品科技创新国际研讨会-陈国勋教授:面向老年人的记忆力评估量表开发及数字化测评APP的构建

2026-03-03

第三届未来食品科技创新国际研讨会-冯宪超教授:利用生物能量效应在细胞惰性支架上生产蛋白质含量超过20%的新鲜“培养肉”

2026-03-03

《食品科学》:“机器学习”专栏文章(一)

2026-03-03

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最新动态

2026-03-20

第三届未来食品科技创新国际研讨会-陈红兵教授:合成生物技术食品的致敏新评估技术与挑战

2026-03-20

第三届未来食品科技创新国际研讨会-刘敬科研究员:杂粮加工产业创新及展望从作物特性到营养加工

2026-03-20

思想私宴:一场与顶级专家的深度闭门对话!第三届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会

2026-03-20

《肉类研究》:青海大学段瑞君教授等:基于非靶向代谢组学的牦牛肉挥发性风味物质分析及风味相关基因研究

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