第十二届食品科学国际年会-范方宇教授：包埋白藜芦醇的复合高内相Pickering乳液：稳定机制与消化特性
2025-08-09
中国食品/食品界
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第十二届食品科学国际年会-范方宇教授：包埋白藜芦醇的复合高内相Pickering乳液：稳定机制与消化特性
2025-08-09
第十二届食品科学国际年会-赵岩研究员：水果数字化加工技术与装备研究
2025-08-09
第十二届食品科学国际年会-胡冰教授：多酚-蛋白质纤维天然超分子的形成机制及其靶向调节肠道菌群作用研究
2025-08-09
第十二届食品科学国际年会-张红印教授：短链脱氢酶及醛酮还原酶在展青霉素降解中的作用机制及其固定化研究
2025-08-09
《食品科学》：北京工商大学李贺贺副研究员等：酱香型白酒风味轮构建及感官特性
2025-08-09
《食品科学》：武汉轻工大学廖鄂博士等：解冻、复热方式对冻藏预制调理黄鳝品质及挥发性风味的影响
2025-08-09
