中国食品/食品界
专家解读：挪威美食赋能冬季奥运会的营养智慧
在北欧斯堪的纳维亚半岛的西海岸，挪威凭借蜿蜒的海岸线、广袤的森林和纯净的冰雪地貌，孕育出独特的饮食文化。这个人口不足千万的小国，不仅在冬季奥运会史上书写了辉煌篇章，更通过成功举办的两届冬奥会，让植根于地域特色的美食走出北欧，成为支撑冰雪运动的营养标杆。从1952年奥斯陆冬奥会的初露锋芒，到1994年利勒哈默尔冬奥会的惊艳世界，挪威美食始终与奥运精神相伴相生，既为运动员提供精准的营养支持，也向全球传
2026-02-28
记忆“食”刻：难忘那把麻裹盐
走在县城的街头，总能碰到有人在叫卖麻裹盐，那声音很熟悉也很亲切，瞬间让我想起那些难忘的记忆。我是一个地道的山西人，对麻裹盐有着特殊的情感，它承载着我对童年、对母亲、对故乡的无尽思念，就像一坛陈年老酒，愈久弥香，愈品愈醇。小时候，我的家境并不宽裕，吃食非常简单，好在我的母亲心灵手巧，总能用有限的食材做出花样繁多的美食，麻裹盐就是其中之一。制作麻裹盐时，首先得炒胡麻。母亲架起那口老旧的铁锅，烧热后倒入
2026-02-28
记忆“食”刻：难忘那把麻裹盐
走在县城的街头，总能碰到有人在叫卖麻裹盐，那声音很熟悉也很亲切，瞬间让我想起那些难忘的记忆。我是一个地道的山西人，对麻裹盐有着特殊的情感，它承载着我对童年、对母亲、对故乡的无尽思念，就像一坛陈年老酒，愈久弥香，愈品愈醇。小时候，我的家境并不宽裕，吃食非常简单，好在我的母亲心灵手巧，总能用有限的食材做出花样繁多的美食，麻裹盐就是其中之一。制作麻裹盐时，首先得炒胡麻。母亲架起那口老旧的铁锅，烧热后倒入
2026-02-28
第三届未来食品科技创新国际研讨会-明建教授：荭草素纳米递送系统的构建及其生物活性评价
2026-02-27
第三届未来食品科技创新国际研讨会-孙庆杰教授：基于拉伸干燥的定向调控—实现马铃薯淀粉凝胶的快速复水与品质提升
2026-02-27
“食品界青年科学家奖”“食品界优秀青年奖”评审方案
2026-02-27
