《肉类研究》：东北农业大学陈倩教授等：乳酸菌发酵对风干肠模拟体系风味形成的影响
2026-02-24
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《肉类研究》：东北农业大学陈倩教授等：乳酸菌发酵对风干肠模拟体系风味形成的影响
2026-02-24
第三届未来食品科技创新国际研讨会-林少玲教授：光声动力对哈维氏弧菌的灭活效果及在虾滑冷藏保鲜中的应用研究
2026-02-24
第三届未来食品科技创新国际研讨会-周琦研究员：关键烯醛/吡嗪类物质-蛋白互作调控亚麻籽乳风味的作用机制
2026-02-24
《食品科学》：哈尔滨商业大学张娜教授等：基于外源蛋白抑制淀粉消化机制的研究进展
2026-02-24
《食品科学》：廉洁副教授、聂洪港高级工程师等：基质辅助激光解吸电离质谱成像技术在食品真伪评估与品种鉴定中的应用
2026-02-24
《食品科学》：广西师范大学邱涛涛副教授等：灵芝多糖调节AMPK/PGC-1α信号通路改善运动性疲劳小鼠腓肠肌糖脂代谢紊乱
2026-02-24
