第十二届食品科学国际年会-王道营研究员：从肌内磷脂与蛋白互作的角度探讨禽肉品质形成机制
2025-08-05
中国食品/食品界
中国食品/食品界
第十二届食品科学国际年会-王道营研究员：从肌内磷脂与蛋白互作的角度探讨禽肉品质形成机制
2025-08-05
专家解读：聊聊餐饮企业集体外出摆摊这件事
“人间烟火气，最抚凡人心。”最近，各地知名、中高端餐饮企业集体出摊销售餐食的现象屡见不鲜，不仅增添了浓浓的烟火气，还提高了餐饮企业的营业额。其实，餐饮企业这一行为的背后，暗含消费疲软、竞争加剧、营销理念亟待创新等问题。是应对消费疲软的权宜之计近些年来，受经济形势下行压力的影响，餐饮消费略显疲软之态，加之最近各地频频出台“最严禁酒令”，加剧了部分餐饮企业的困境。客流量的断崖式减少，包厢堂食的猛然冷清
2025-08-05
第十二届食品科学国际年会-潘忠礼院士：收获与采后管理对农产品加工的重要性
2025-08-04
第十二届食品科学国际年会-周金荣副教授：食用山羊乳可缓解小鼠2型糖尿病的血糖不耐受和胰岛素抵抗
2025-08-04
第十二届食品科学国际年会-张宇昊教授：食品胶原加工理论，技术创新及产品消化吸收特性研究
2025-08-04
第十二届食品科学国际年会-王中江教授：大豆蛋白加工关键技术及创新应用研究进展
2025-08-04
