中国食品/食品界
百年仿膳启新程：非遗魅力绽放 跨界盛宴贺华诞
2025年8月28日，中国全聚德集团所属品牌仿膳迎来百年华诞。作为国家级非物质文化遗产传承载体，仿膳通过一系列活动展现其独特魅力。敬匾仪式彰显文化内涵，传承仪式让“仿膳（清廷御膳）制作技艺”得以有序传承。作为跨越世纪的“味觉使者”，仿膳还以一席溯源满汉全席的寿宴、一部回溯非遗之路的宣传片、一款跨界联名的养生酒，奏响传统饮食文化活化传承的新乐章，让国家级非遗在时代浪潮中焕发蓬勃生机。致敬品牌：敬匾仪
2025-08-29
APPS | 河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心王金梅副教授：药食同源资源中的保肝化合物及其作用机制研究进展
2025-08-27
FSHW | 功能性发酵剂植物乳杆菌P10对小米馒头原位保鲜和GABA富集作用的研究
2025-08-27
《食品科学》：新疆维吾尔自治区设施农业和特色农业研究发展中心孙玉萍研究员等：基于营养成分及香气分析的厚皮甜瓜品质综合评价
2025-08-27
《食品科学》：刘小平教授、刘文丽副教授：短促生乳杆菌PL6-1全基因组分析及其安全性和抗氧化性评价
2025-08-27
《食品科学》：吉林农业大学文连奎教授、贺阳副教授等：锦葵素-3-O-葡萄糖苷改善毒死蜱诱导PC12细胞损伤机制
2025-08-27
