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《食品科学》:浙江农科院蒋金花副研究员:QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定果蔬中新型甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂残留

2025-08-25

《食品科学》:临沂大学康大成副教授等:基于反向传播神经网络分析的田菁胶添加对萨拉米发酵香肠品质的影响

2025-08-25

喜报 | “青年科学家与研究生论坛优秀报告人”评选结果

2025-08-25

APPS | 孙宝国院士团队:白酒风味化学及健康影响的研究进展

2025-08-25

J. Future Foods | 从酿酒酵母Y70中提取的水解物的营养特性、肽组谱和抗氧化活性作为潜在的替代成分

2025-08-23

FSHW | 麦角硫因对黑腹果蝇的保护作用:改善肠道屏障和激活肠道自噬

2025-08-23

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2025-09-24

记忆“食”刻:让爱延续的珍珠圆子

2025-09-23

《食品科学》:中国农业科学院蜜蜂研究所方小明研究员等:超声解晶对枇杷蜜理化特性的影响

2025-09-23

《食品科学》:南昌大学王君巧副研究员等:不同类型基质对基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱分析寡糖和多糖的影响

2025-09-23

《食品科学》:新疆大学张慧副教授等:基于X射线和视觉图像融合特征的霉变核桃无损检测

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