四川开放大学龚静副教授等：湘西侗族酸肉中乳酸菌的筛选和鉴定
2026-02-03
中国食品/食品界
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2026-02-03
上海理工大学田延军教授等：赤藓糖醇高产菌株选育与耐受性研究进展
2026-02-02
《食品科学》：大连海洋大学武龙教授等：功能性褐藻胶寡糖的可控制备及其果蔬保鲜作用的分子机制
2026-02-02
《食品科学》：内蒙古农业大学郭军教授：阿尔巴斯山羊肉矿物质指纹特征及真实性判别模型建立
2026-02-02
祝贺！《食品科学》6位编委会顾问、21位编委、3位青年编委入选2025“中国高被引学者”榜单！
2026-02-02
FSHW | 通过脂质组学深入了解鸡蛋和大豆衍生磷脂酰胆碱对小鼠和HepG2细胞非酒精性脂肪变性的影响
2026-02-02
