APPS | 水产品在液氮速冻过程中的品质变化研究进展
2026-03-04
FSHW | 一种新型低分子量复方药食同源物质多糖的纯化、表征及体内外抗肿瘤活性研究
FSHW | 3D生物打印中卵白蛋白/明胶生物墨水的制备及其在培养肉原位组织培养中的应用
2026-03-03
APPS | 米象侵害对稻米及其米粉品质的影响
FSHW | 迷迭香酸通过调节脂质代谢与抗炎反应降低脂质积累
2026-03-02
J. Future Foods | 广东海洋大学刘书成教授团队：从结构和功能的角度分析3D打印肉糜/鱼糜的发展趋势
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2026-04-21
《食品科学》：天津科技大学刘继锋教授、刘浩驰博士等：天然产物抑制晚期糖基化终末产物的研究进展
第三届未来食品科技创新国际研讨会-李丹丹副教授：基于电迁移-极化效应提升淀粉及淀粉基食品品质的机制
第三届未来食品科技创新国际研讨会-董艳研究员：火麻仁源生物活性肽免疫功效研究
第三届未来食品科技创新国际研讨会-刘通研究员：基于食品组学与机器学习的冷链食品劣变监测与鉴别技术
中国食品/食品界
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