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FSAP | 沈阳农业大学岳喜庆教授、李墨翰副教授等:代表性发酵香肠中的微生物演替:推动东西方产品风味的发展和变化

2026-03-10

FSHW | 含糖饮料与青年女性脱发之间的关联

2026-03-10

FSAP | 宁波大学涂茂林副教授等:从酪蛋白中鉴定一种安全有效的抗氧化肽:体外与细胞水平研究

2026-03-09

FSHW | 米糠肽KF-8通过调节运动相关基因减轻地塞米松引起的秀丽隐杆线虫肌病

2026-03-09

FSHW | 新冠奥密克戎影响下的风味感知能力:一项试点研究

2026-03-06

FSAP | 清华大学邢新会教授、李伟博士等:水产品中异味的形成机制与控制:综述

2026-03-06

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2026-04-24

美食地理:拉近我与异乡距离的潮汕粿汁

2026-04-23

《食品科学》:华南农业大学林晓蓉副教授等:南昆山毛叶茶关键呈涩多酚的鉴定及呈涩效应分析

2026-04-23

《食品科学》:山西大学杨钰昆教授等:荧光共价/金属有机骨架纳米材料在食品中农药残留检测的研究进展

2026-04-23

《食品科学》:贵州医科大学杨小生研究员、高明副研究员等:基于活性成分动态、抗氧化活性及风味特征探究蜜环菌发酵天麻的品质

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