《食品科学》：安徽农业大学宛晓春教授等：黄大茶特征“锅巴香”的关键呈香物质鉴定
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2023-10-11
中国食品/食品界
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2023-10-11
《食品科学》：湖北民族大学程超教授等：基于代谢组学的炕制马铃薯加工过程中挥发性成分变化
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2023-10-11
FSHW | 自组装食物源蛋白封装二十二碳六烯酸（DHA）：提高稳定性及实现高效的生物功能
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2023-10-11
FSHW | 鲜食水稻成熟过程中蛋白质结构和功能特性的变化
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2023-10-10
《食品科学》：农业农村部刘帮迪教授等：脱水预处理对冷冻紫薯花色苷损失的影响
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2023-10-10
扬州大学杨振泉教授等：樟芝深层发酵多糖对抗生素相关性腹泻小鼠肠道菌群的调节作用
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2023-10-10
