食品界

《食品科学》：南京财经大学朱珍珠博士等：大蒜胞外囊泡活性成分解析及其缓解小鼠结肠炎作用

2023-06-07

《食品科学》浙江工商大学张晓頔等：鱼糜副产物蛋白水解物的抗冻活性及对嗜热链球菌的抗冻效果及机制

浙江工商大学张晓頔等：鱼糜副产物蛋白水解物的抗冻活性及对嗜热链球菌的抗冻效果及机制

2023-06-06

FSHW | 小麦球蛋白-1 S等位基因N-糖基化位点特异性鉴定及致敏性分析

小麦球蛋白-1 S等位基因N-糖基化位点特异性鉴定及致敏性分析

2023-06-06

《食品科学》海洋功能食品专栏：山东理工大学朱兰兰教授等：海洋生物活性肽生物学和功能特性的研究进展

山东理工大学朱兰兰教授等：海洋生物活性肽生物学和功能特性的研究进展

2023-06-05

FSHW | 用于生产具有增强功能成分葡萄酒的微生物群

用于生产具有增强功能成分葡萄酒的微生物群

2023-06-05

福州大学生物科学与工程学院汪少芸教授等：笛鲷鱼鳞源功能多肽对Caco-2细胞氧化应激损伤的保护作用

《食品科学》海洋功能食品专栏：福州大学生物科学与工程学院汪少芸教授等：笛鲷鱼鳞源功能多肽对Caco-2细胞氧化应激损伤的保护作用

2023-06-04