吉林农业大学食品科学与工程学院王辑副教授等：植物乳杆菌胞外多糖协同鱼明胶改善低脂酸奶品质特性
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2023-08-05
中国食品/食品界
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2023-08-05
西南民族大学食品科学与技术学院唐善虎教授等：香蕉花提取物对牦牛肉自然发酵香肠蛋白质氧化的影响
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2023-08-04
南农业大学范小平副教授等：百里香酚微胶囊的制备及其对草莓的保鲜效果
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2023-08-04
FSHW | 蘑菇β-葡聚糖和多酚制剂作为天然免疫增强剂和平衡剂：应用性质
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2023-08-04
郑州轻工业大学食品与生物工程学院白艳红教授等：乳清分离蛋白-南极磷虾油乳液理化稳定性和流变特性
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2023-08-04
大连工业大学食品学院林心萍副教授等：产脂肪酶菌株的筛选、酶学特性及其接种对酸肉风味物质的影响
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2023-08-04
