食品界

《食品科学》：南昌大学殷军艺研究员等：4 种杂豆淀粉结构特征和理化特性比较

南昌大学殷军艺研究员等：4 种杂豆淀粉结构特征和理化特性比较

2023-05-22

《食品科学》：西南大学赵吉春讲师等：发酵对西兰花硫代葡萄糖苷缓解秀丽隐杆线虫氧化损伤的影响

西南大学赵吉春讲师等：发酵对西兰花硫代葡萄糖苷缓解秀丽隐杆线虫氧化损伤的影响

2023-05-20

《食品科学》：上海应用技术大学田怀香教授等：调味品减盐增鲜的研究进展

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2023-05-20

《食品科学》：东北农业大学孔保华教授等：4D打印技术在食品加工领域的研究进展

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2023-05-20

江南大学姜启兴副教授等：基于高通量测序分析冷冻熟制小龙虾加工过程中微生物的消长规律

基于高通量测序分析冷冻熟制小龙虾加工过程中微生物的消长规律

2023-05-19

野生粉杨梅游离酚提取物诱导MDA-MB-231癌细胞发生线粒体依赖性凋亡和G0/G1细胞周期阻滞

FSHW | 野生粉杨梅游离酚提取物诱导MDA-MB-231癌细胞发生线粒体依赖性凋亡和G0/G1细胞周期阻滞

2023-05-19