华南农业大学食品学院黄日明副研究员在海藻多糖领域取得新进展
近日，国际食品领域知名期刊Food Chemistry-X（中科院一区，IF=5.182）在线发表了题为“A new polysaccharide from Caulerpa chemnitzia induces molecular shifts of immunomodulation on mac...
2022-06-16
中国食品/食品界
中国食品/食品界
华南农业大学食品学院黄日明副研究员在海藻多糖领域取得新进展
近日，国际食品领域知名期刊Food Chemistry-X（中科院一区，IF=5.182）在线发表了题为“A new polysaccharide from Caulerpa chemnitzia induces molecular shifts of immunomodulation on mac...
2022-06-16
中国农大林建涵教授团队在食源性致病菌快速检测方面研究取得新进展
沙门氏菌是造成微生物性食品中毒的主要致病菌，可引起腹泻、伤寒等食源性疾病，沙门氏菌污染可能发生在食品供应链的任何环节。
2022-06-16
江南大学许正宏教授团队在Applied and Environmental Microbiology
多菌种协同发酵是白酒等传统酿造食品生产工艺的典型特色，也是丰富的风味物质形成的关键。
2022-06-16
沈阳农业大学教师史海粟在食品领域国际顶级期刊发表综述论文
6月1日，沈阳农业大学教师史海粟在国际食品领域TOP期刊Critical Reviews in Food Science and Nutrition（Q1，IF：11.176）在线发表了题为“Recent developments in horizontal gene transfer with...
2022-06-15
西南大学明建教授课题组在蒸汽爆破改性苦荞麸皮可溶性膳食纤维对db/db小鼠高血糖和肠道菌群调控作用方
西南大学食品科学学院明建教授课题组致力于谷物麸皮功能性因子的结构组成、生物活性评价，以及蒸汽爆破加工对荞麦麸皮功能性因子的释放和活性机制等的研究领域。
2022-06-15
川渝共建特色食品重庆市重点实验室曾亮教授科研团队在普洱茶改善昼夜节律紊乱机制研究中取得重要进展
川渝共建特色食品重庆市重点实验室曾亮教授科研团队在普洱茶改善昼夜节律紊乱机制研究中取得重要进展。
2022-06-15
