【重磅】FSHW 2021年度CiteScor涨至8.8
【重磅】Food Science and Human Wellness 2021年度CiteScore涨至8.8
2022-06-09
中国食品/食品界
中国食品/食品界
【重磅】FSHW 2021年度CiteScor涨至8.8
【重磅】Food Science and Human Wellness 2021年度CiteScore涨至8.8
2022-06-09
Food Hydrocoll. |不同β-伴大豆球蛋白亚基缺失型大豆品种对稳定泡沫的结构和流变性的影
Food Hydrocoll. |不同β-伴大豆球蛋白亚基缺失型大豆品种对稳定泡沫的结构和流变性的影响
2022-06-06
河南大学国家食用菌中心在Nigella sativa种子活性成分的免疫调节作用研究方面取得重要进展
河南大学国家食用菌中心在Nigella sativa种子活性成分的免疫调节作用研究方面取得重要进展
2022-06-06
中国热科院南亚所在新型绿色高效果蔬保鲜材料研究方面取得重要突破
随着“健康中国”上升为国家战略，人们对于绿色有机、健康安全的食品需求越来越大，对果蔬保鲜材料的研究也进入到了新的阶段。研发绿色高效的新型果蔬保鲜剂，以替代传统化学保鲜剂，成为当前国内外果蔬保鲜技术领域研究的热点。 近日，南亚所旱作新材料研究室在国际顶级期刊《Food Chemistry》（SCI一...
2022-05-23
纳他霉素与1 -甲基环丙烯结合气调包装对李子贮藏品
近日，西华大学食品与生物工程学院“果蔬保鲜与精深加工”团队毕秀芳副教授在Postharvest Biology and Technology（一区，IF:5.537）上发表题为“Combining natamycin and 1-methylcyclopropene with modified at...
2022-05-23
广东省农业科学院在黄皮果胶制备和结构功能特性研究方面取得新进展
果胶是植物细胞壁中含量最多的多糖，因其天然健康且具有凝胶、增稠、稳定和流变特性，而广泛用于食品、药品和化妆品行业。
2022-05-23
