合肥工业大学食品与生物工程学院连续取得高水平科研成果
酱卤肉制品是深受我国消费者喜爱的传统特色肉制品，现代化生产中常采用高温灭菌达到延长货架期的目的。
2021-07-07
中国食品/食品界
中国食品/食品界
合肥工业大学食品与生物工程学院连续取得高水平科研成果
酱卤肉制品是深受我国消费者喜爱的传统特色肉制品，现代化生产中常采用高温灭菌达到延长货架期的目的。
2021-07-07
海南大学食品科学与工程学院吴龙副教授在TOP期刊发表综述
食品添加剂是指在食品或食品加工过程中用于保持风味或增强食品口感、外观或其他品质的各种微量物质。
2021-07-07
许正宏教授团队在Food Research International发表了与浓香型白酒“泥窖生香”
近期，江南大学生物工程学院许正宏教授团队在浓香型白酒泥窖酿造生香的微生物群落代谢机制方面取得重要进展。
2021-07-06
临沂大学张兴林教授团队在国际食品学顶级期刊《Trends in Food Science & Tec
近日，国际食品学顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》 （IF：11.07）在线发表了临沂大学农林科学学院张兴林教授团队题为“Transposon sequencing: A powerful tool for the functional genomic study of food-borne pathogens”的综述论文。
2021-07-06
科学家发现低钠DASH饮食能够改善心损心衰
近期美国科学家发现，减少钠摄入量，遵循DASH饮食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，终止高血压膳食疗法），能够降低心脏损伤和心衰风险。
2021-07-06
北京市农林科学院蔬菜中心左进华团队联合英美科学家揭示紫外光UV-C 调控青椒果实采后成熟衰老新机制
近日，北京市农林科学院蔬菜中心（国家蔬菜工程技术研究中心）左进华副研究员团队揭示了紫外光UV-C辐照对青椒果实采后成熟衰老的调控机制，为青椒果实采后品质劣变的调控机理研究提供了新依据。
2021-07-06
