食品界

农业农村部食物营养所最新研究：建立基于膳食推荐量的食用植物油营养品质评价模型

该论文建立了一种基于中国居民膳食营养素参考摄入量的脂肪酸营养品质评价模型，对13 种食用植物油进行了脂肪酸综合评价。

2021-04-16

柏连阳教授团队破解植物ABC转运蛋白抗草甘膦新的分子机制

草甘膦是一种灭生性除草剂，由于长期和大量施用草甘膦，已经导致作物田至少48类杂草对草甘膦产生了抗药性。

2021-04-15

蛋白去乙酰化酶调控核糖体蛋白的机制获揭示

华中农业大学作物遗传改良国家重点实验室周道绣课题组首次在真核生物中报道了组蛋白去乙酰化酶对核糖体蛋白乙酰化修饰的调控及其功能的影响。

2021-04-15

青岛大学公共卫生学院营养团队在岩藻多糖生物功效研究方面有新进展

近日，青岛大学公共卫生学院梁惠教授团队对岩藻多糖在预防结直肠肿瘤、缓解酒精性肝损伤研究领域取得了新进展。

2021-04-15

北京市农林科学院蔬菜中心许勇团队揭示脱落酸调控西瓜种子大小的分子机制

西瓜是世界十大水果之一。西瓜种子大小是重要的农艺性状，对于以种子作为食用目标的籽用西瓜品种来说，种子可以给人们提供丰富的营养物质。

2021-04-15

西北农林科技大学葡萄酒学院房玉林教授团队在葡萄酒真伪鉴定领域取得新进展

　　葡萄酒的造假现象严重影响了葡萄酒市场，干扰了行业公平竞争秩序。

2021-04-13