福建农林大学林河通教授团队在《Food Chemistry》期刊发表论文
福建农林大学林河通教授团队在《Food Chemistry》期刊发表论文，阐明细胞壁多糖降解在可可毛色二孢侵染所致龙眼果实病害发生和果实软化中的作用
2021-03-17
中国食品/食品界
中国食品/食品界
福建农林大学林河通教授团队在《Food Chemistry》期刊发表论文
福建农林大学林河通教授团队在《Food Chemistry》期刊发表论文，阐明细胞壁多糖降解在可可毛色二孢侵染所致龙眼果实病害发生和果实软化中的作用
2021-03-17
天津科技大学在新型抗性淀粉调控肠道菌群方面取得新进展
天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室王书军教授和南开大学王硕教授团队在淀粉-脂质复合物（RS5）调控肠道发酵过程短链脂肪酸生成及肠道菌群结构方面取得突破。
2021-03-16
江南大学周楠迪教授团队在Sensors and Actuators B–Chemical发表研究成果
周楠迪教授团队在Sensors and Actuators B–Chemical发表基于通用三螺旋分子开关的金黄色葡萄球菌电化学生物传感器的研究成果
2021-03-16
泰国大学研发出一种技术可以使牛奶保鲜时间更长
泰国朱拉隆功大学研发出一种新的技术叫“PASS+”，这种技术利用紫外线光使牛奶在运输过程中减少损失、保持新鲜。
2021-03-16
暨南大学理工学院汪勇教授课题组在食品类核心期刊Food Chemistry上发表研究成果
暨南大学理工学院汪勇教授课题组仇超颖副研究员和研究生雷梦婷共同在Food Chemistry期刊发表了一篇中、长链甘油二酯-β-谷甾醇油凝胶基泡沫性质研究的文章。
2021-03-16
《Protein Phosphorylation and Meat Quality》 专著出版
中国农业科学院农产品加工研究所张德权研究员团队主笔的英文专著《Protein Phosphorylation and Meat Quality》已与读者见面。
2021-03-15
