食品界

有剧毒！梧桐山发现“鹅膏”蘑菇

深圳市食药安办向全市发出“通缉令”：请全市各区和有关部门立即开展排查，尽快到各自然公园摸底，寻找野生毒蘑菇的踪迹，并在公园出入口等显眼位置向游客设置风险提示。

2021-03-23

江南大学酿造微生物与应用酶学研究室在白酒糟生物活性肽研究方面取得重要进展

江南大学酿造微生物与应用酶学研究室范文来研究员团队在白酒糟生物活性肽研究方面取得重要进展

2021-03-23

河南大学国家食用菌中心药食两用资源研究团队对榴莲皮应用取得进展

本研究使用环磷酰胺（CTX）给药建立免疫抑制小鼠模型，通过蛋白质组学和肠道菌群研究，评价榴莲皮多糖对免疫抑制小鼠免疫功能的影响。

2021-03-22

肉要煎烤着吃才够味儿？小心结肠癌盯上你

生活习惯可能会致癌

2021-03-22

FSHW:长期食用热加工棕榈油或芥花油可改变大鼠的肠道微生物菌群

在本研究中，武汉轻工大学的Mengcheng Ruan、Yiran Bu、Zhiguo Liu、Hualin Wang等旨在探讨与棕榈油相比，热氧化芥花油对肠道微生物群的影响。

2021-03-22

豌豆分离蛋白-直链/支链淀粉混合物的流变学特性及其在高水分挤压法制备新型植物基肉制品中的应用

中国农业科学院农产品加工研究所王强研究员团队最新研究内容

2021-03-22