食品界

饭店卫生好不好手机扫码瞧一瞧

辽宁省沈阳市市场监管部门利用互联网、大数据等科技手段，推进食品安全智慧化监管。

2021-02-19

中国农业科学院农产品加工研究所王强研究员团队：植物甾醇对花生油热致异构反式脂肪酸形成的影响

中国农业科学院农产品加工所王强研究员团队在国际食品领域顶级期刊Food Chemistry在线发表研究论文。

2021-02-19

福建师范大学黄建忠教授团队首次报道在大肠杆菌胞内建立两个全新的IAA微生物合成途径

福建师范大学黄建忠教授团队祁峰等教师在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》发表研究论文

2021-02-18

喝绿茶为什么能抗癌？《自然通讯》“挖”出了分子机制

绿茶，在中国，乃至全世界都是一种广受欢迎的饮料。

2021-02-18

研究揭示绿壳鸭蛋形成的分子机制

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所水禽育种与营养科技创新团队揭示了蛋鸭绿壳蛋形成的分子机制，为绿壳蛋鸭分子选育以及鸟类蛋壳颜色进化研究提供了重要参考。

2021-02-18

北方民族大学魏兆军教授团队在国际食品顶级期刊发表综述

北方民族大学魏兆军教授团队在国际食品顶级期刊发表综述，系统阐述核桃的功能成分及其对人体健康的影响方面的最新研究进展

2021-02-18