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华南理工大学孙大文院士:植物激素在果蔬采后贮藏中的作用机理及应用

本综述系统阐述了植物激素(phytohormones)在果蔬采后贮藏保鲜方面的最新研究进展。

2021-01-11

富含亚油酸的人乳sn-2棕榈酸酯甘油三酸酯比价富含油酸的sn-2棕榈酸酯甘油三酸酯的体外消化率低

李静教授:富含亚油酸的人乳sn-2棕榈酸酯甘油三酸酯比价富含油酸的sn-2棕榈酸酯甘油三酸酯的体外消化率低,吸收率高

2021-01-11

儿童零食怎么挑

给孩子挑零食时,要关注哪些信息?

2021-01-11

别再“趁热吃”了,当心食管癌变

吃刚出锅的美食,一边吹气一边吃看似很香,殊不知一口下去不仅烫嘴,还有可能致癌。

2021-01-11

30岁后,五类食物多上餐桌

除了运动,选对食物有助提升基础代谢,尤其是以下几种食物,应该常吃。

2021-01-11

这些东西要慎吃,当心有毒!

年节将至,管住嘴,防止病从口入 这些东西要慎吃,当心有毒!

2021-01-11

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2025-09-19

《食品科学》:田建军教授:植物乳植杆菌IMAUJBP3和罗伊氏乳杆菌IMAUJBR3复配对发酵羊肉香肠品质及多肽抗氧化能力的影响

2025-09-19

《食品科学》:江南大学杨巍副教授等:冻融循环中不同脂肪酸组成的油脂对植脂搅打奶油稳定性的影响

2025-09-19

FC | 南京农业大学黄明教授团队:羟自由基诱导肌原纤维蛋白氧化对晚期糖基化终产物形成的影响

2025-09-19

FSHW | 短双歧杆菌CCFM1078通过肠道微生物群和代谢物调节生长期BALB/c小鼠的骨发育,平衡骨形成和吸收

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