食品界

南昌大学食品学院聂少平教授团队：构建复杂碳水化合物结构表征创新性理论

南昌大学食品学院聂少平教授团队近20年来一直致力于多糖结构基础理论研究，首次提出并构建复杂碳水化合物结构表征新理论：“多糖均一结构的多维性”和“多糖结构的相对有序性”。

2021-02-05

合肥工业大学化学与化工学院王华林教授团队：近红外辅助WO3/PVA抗菌活膜及其在新鲜度监测中的应用

合肥工业大学化学与化工学院王华林教授团队采用NIR808与WO3纳米棒产生协同抗菌活性。

2021-02-05

我科学家发现荞麦属新种

中国农科院作物科学研究所特色农作物优异种质资源发掘与创新利用创新团队于四川省凉山彝族自治州发现了蓼科荞麦属一个新种。

2021-02-04

给孩子选零食别忘“三看”

什么样的零食适合孩子吃？给孩子挑零食时要关注哪些信息？

2021-02-04

中国女性更应控制碳水化合物摄入

高血压作为一种常见的慢性病，是诱发心脑血管疾病最主要的危险因素，时刻威胁着人们的生命健康。

2021-02-04

南昌大学邓泽元、李红艳教授团队：细胞膜受体对酚酸和类胡萝卜素在过氧化氢诱导的大鼠心肌细胞内协同抗氧化

南昌大学食品学院邓泽元、李红艳教授团队探讨了两种酚酸（咖啡酸、对香豆酸）对两种类胡萝卜素（番茄红素、β-胡萝卜素）在大鼠心肌细胞（H9c2）中吸收率以及抗氧化相互作用。

2021-02-04