中国食品/食品界
高脂饮食通过干预胰岛素信号通路改善SIRT6缺陷小鼠代谢损伤与早衰表型
王钊教授课题组于2020年1月22日以“A High-Fat Diet Reverses Metabolic Disorders and Premature Aging by Modulating Insulin and IGF1 Signaling in SIRT6 Knockout Mice”为题在衰老领域顶级专业期刊《Aging Cell》杂志上在线发表了最新研究成果
2021-02-03
正磷酸盐对非血红素铁生物可利用性的影响机制之磷酸氢氧化铁纳米颗粒的形成与递送
中国海洋大学食品科学与工程学院的曾名湧教授团队探讨了正磷酸盐对三价铁溶解性、化学形态和生物可利用性的影响。
2021-02-03
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品团队揭示硒改善心肌健康新机制
近日，优质功能畜产品团队研究揭示了硒通过提高抗氧化酶TXNRD和GPX活性进而改善心肌健康新机制。
2021-02-01
吃得对，前列腺癌风险低
健康的饮食对预防或延缓肿瘤进展起到了重要的作用。
2021-02-01
饮料不能替代日常饮水
市场上饮料琳琅满目，包括果蔬汁类饮料、蛋白饮料、碳酸饮料、茶饮料等。因口味多元、携带方便，受到消费者的喜爱。
2021-02-01
美国肯塔基大学农业学院熊幼翎资深教授团队：结构相关的酚类化合物对改善肌原纤维蛋白的交联和胶凝特性的研
美国肯塔基大学农业学院熊幼翎资深教授团队探讨了酚对于肌原纤维蛋白凝胶特性的影响并且研究了六种结构相关的酚类。
2021-02-01
