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FSHW | 膳食黄酮类化合物对IBD抗炎作用的机制:关注肠道微生物群及其代谢产物,包括短链脂肪酸、胆汁酸、色氨酸和脂多糖

2025-10-10

FSHW | 海洋动物水解肽通过肠道菌群和短链脂肪酸对小鼠佐剂型关节炎的保护作用

2025-10-09

J. Future Foods | 月桂酰精氨酸/羟丙基-β-环糊精稳定精油纳米乳液的制备及其抗菌活性研究

2025-10-09

APPS | 益生菌酸奶全面回顾:营养调节、风味改善、健康益处和加工技术进步

2025-09-29

FSHW | 商业生产的凤尾鱼酱长期发酵过程中微生物和代谢物的变化

2025-09-29

FSAP | 郑州轻工业大学白艳红教授、李可教授:低盐条件下高强度超声对鸡肉肌原纤维蛋白乳化和界面特性的影响研究

2025-09-27

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2026-04-01

J. Future Foods | 最大限度减少果蔬采后浪费的策略:目前解决方案和未来前景

2026-04-01

《食品科学》专栏征稿:新型物理加工技术在全谷物产品加工中的应用

2026-04-01

《食品科学》:东北农业大学许晓曦教授等:动物双歧杆菌外囊泡通过调节M1型肿瘤相关巨噬细胞极化促进HT-29细胞凋亡的机制

2026-04-01

南京林业大学姜洪喆副教授等:基于显微高光谱成像和灰度共生矩阵纹理分析的油茶果成熟度分类

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